La blanquette de Limoux

Nous nous trouvons a l'abbaye de Saint-Hilaire tout près de Limoux (Aude) là ou est né la blanquette de Limoux (Méthode ancestrale) En 1531, dans les caves de l’abbaye bénédictine de Saint-Hilaire, un moine constate que le vin qu’il a mis en bouteille et bouché de liège «prend mousse». Il y a des bulles dans le vin de Limoux ! Le premier brut du monde est né, de ce hasard et de cette vigne. La blanquette traditionnelle petite différence avec l'ancestrale. Désolée pour la qualité de certaines images, je vous présenterais l'abbaye bientôt ;)

Comments

[virjaja]

des années que je n'en ai pas bu... merci pour son histoire que je découvre

[sisie11]

je viens de découvrir aussi :D